羊汤是不需要其他调料和香料的，做羊肉汤关键之处在于，鲜羊骨头和鲜羊肉的前期处理、羊骨头与水的比例以及熬煮羊肉汤的火候和时间。正宗羊肉汤加盟告诉您如何才能做好一锅鲜美的羊汤，接下来让小编给大家讲解一下！大家一起来学习一下吧！
1，做羊肉汤清水与鲜羊骨头的比例是5：1，先把新鲜的羊腿骨头和新鲜的羊肉用清水浸泡12小时以上，中途至少换三遍水，把羊骨头和羊肉的血水除尽。这一步的目的是去掉血水和羊骨头及羊肉的腥膻味。
2，做羊肉汤第二个关键之处是：需要把水一次加足，中途不要再次加水！羊骨头处理干净后与冷水一起下锅，开大火煮两个小时，中途撇去湖沫，后改中火煮三个小时，保持汤汁沸腾，下入处理好的新鲜羊肉小火煮一个小时。捞出羊肉备用。这样，一锅营养价值高，奶香四溢的羊肉原汤才算做好。
3，把煮熟的羊肉切薄片，放入碗中加入香菜花、蒜黄末、盐、胡椒面把滚沸的羊肉汤冲入碗中，一碗集营养价值高，美味的羊肉汤才算做好！
虽然耗时、耗工，但你要想让羊的骨头营养得到释放出来，而且还是美味的羊肉汤，这些步骤和所需的时间，一样不能少。
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如何做正宗的羊肉汤？ 2022-1-25 本文被阅读 2785 次
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